從不假手他人的安心巧克力，為了提供客人來源安心、純粹、健康的優質可可產品，林家的兄弟姐妹們都動了起來，分工負責可可的栽種管理、採收、加工， 從產地到成品，可麗田可可農園一條龍的經營方式，也成就了許多市售產品無法比擬的特色。首先從原料－可可豆方面，可麗田自產三個品種的可可果，根據不同品系、熟度，會呈現不同的風味和果酸比。每週採收、當日剖果的可可豆更保留了最佳新鮮度。這些都是大批量製作、統一調味的商業巧克力難以做到的。